Emincé de poulet aux coques sauce curry

Name: Emincé de poulet aux coques sauce curry
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: escalopes de poulet (environ 300 g); 150 g de coques épluchées et cuites; 50 ml de jus de cuisson des coques; 100 g crème fraîche; sel et poivre, curry; 200 g de riz basmati

Une façon très agréable et très simple de marier la viande avec des coquillages.

Plat

4 parts

5 min

10 min

facile

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Ingrédients

escalopes de poulet (environ 300 g)
150 g de coques épluchées et cuites
50 ml de jus de cuisson des coques
100 g crème fraîche
sel et poivre, curry
200 g de riz basmati

Préparation

Émincer les escalopes.
Cuire le riz.
Les faire cuire à la poêle dans du beurre environ 10 minutes.
Ajouter le jus de cuisson des coques et laisser réduire un peu.
Poivrer et parsemer de curry (ne pas saler car le jus des coques est déjà salé).
Ajouter la crème fraîche.
Laisser chauffer.
Servir avec le riz.