Pas encore inscrit ?
Mot de passe oublié ?  

Encornets au lait de coco et curcuma

(4.38/5 - 8 votes)

2 commentaires

Encornets au lait de coco et curcumaType de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 60 minutes
Prêt en: 1 h, 30 m
Difficulté: Moyen
Calories: 724 Kcal | ProPoints: 18
Imprimer cette page
Ingrédients:

1kg d'encornets en lamelle
1 oignon
1 gousse d'ail
1 baton de citronelle fraiche
1/2 piment rouge
25 cl de lait de coco
2 c.c de poudre de curcuma
2 c.s de ricard (facultatif)
Sel, poivre noir
Ciboulette pour le décor
pour accompagner : du riz basmati
Préparation:

PREPARATION (au work)
faite chauffer de l'huile dans le work y écraser la gousse d'ail en la passant sur les parois
Couper l'oignon en lamelles fines apres l'avoir éplucher, le faire blondir dans le work
Couper les lamelles d'encornets en morceau , les faire revenir dans le work avec la citronelle et le piment rouge (sans les pépins) et coupés en rondelle, jusqu'à ce que l'eau se soit complètement évaporée.
Rajouter le ricard (pour donner un gout anisé sucré) laisser réduire, puis incorporé le lait de coco et le curcuma , saler et poivrer et laisser mijoter a feu doux environ 20 mns .
Faire cuire le riz à part.
Servir chaud avec le riz et de la ciboulette pour donner une touche verte.


Sans glutenSans gluten
Sans oeufSans oeuf


Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 724Kcal
  • 36%
  • Glucides:
  • 21.2g
  • 7%
  • Lipides:
  • 44.4g
  • 68%
  • Fat saturat:
  • 31.7g
  • 158%
  • Protéines:
  • 45.1g
  • 90%
  • Fibres:
  • 1g
  • 4%
  • Sucre:
  • 4.2g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 468g


Imprimer cette page
Par la tite souris (Voir son site)






Notez cette recette:

Commentaires des membres:

3 / 5

Cuisson au wok, et non au work (parce qu'en fait ce n'est pas tant de travail que cela ;-)

| J'ai cuisiné cette recette
4 / 5

Délicieux !



Recette similaires


Articles connexes

Soja et produits à base de sojaSoja et produits à base de sojaLes mecs au camion, le Food truck de Charles et Adrien à ToulouseLes mecs au camion, le Food truck de Charles et Adrien à ToulouseIdées de goûters : des recettes à la pelle !Idées de goûters : des recettes à la pelle !


Convertisseur d'unités


Vous rencontrez un problème ou voulez faire une remarque sur Ptitchef ?
Contactez nous !



Miam ! ou Pouah !

Question du moment

Quel type d'article préférez-vous ?
Votez