Endives (chicons) braisées au jambon

Name: Endives (chicons) braisées au jambon
Prep time: 8 min
Cook time: 10 min
Total time: 18 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 endives; 2 tranches de jambon; vin blanc; 25 cl de sauce béchamel; emmental râpée; sucre; sel; poivre au moulin

Plat

2 parts

8 min

10 min

facile

337 Kcal

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54

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Ingrédients

2 endives
2 tranches de jambon
vin blanc
25 cl de sauce béchamel
emmental râpée
sucre
sel
poivre au moulin

Préparation

Commencez par braiser les endives.
Fendez-les en deux, et déposez-les face coupée dans une sauteuse légèrement huilée.
Laissez prendre un peu de couleur, retournez-les, mouillez avec un peu de vin blanc, salez, poivrez au moulin.
Saupoudrez d'un peu de sucre et laissez cuire à couvert une dizaine de minutes.
Étalez un fond sauce béchamel (voir 10 sauces de base) dans un plat à gratin.
Enroulez 2 demi-endives avec une tranche de jambon, dressez dans le plat et nappez du reste de sauce béchamel.
Parsemez une poignée d'emmental râpé.
Placez le plat sous le grill du four, laissez bien gratiner.