J’ai apporté une petite touche d’originalité en faisant mariner la viande avec de ‘huile d’olive et de la fève tonka râpée, des abricots secs et des amandes. J’ai servit cette viande avec du boulgour cela change de la semoule.
La fève tonka ne se trouve malheureusement pas encore dans les grandes surfaces...
1. Faites mariner, quelques heures voire une nuit, les épaules d’agneau avec un peu d’huile d’olive, 1/2 fève tonka râpée, 1/2 c à c de ras el hanout
2. Faites cuire le boulgour 2 verres à eau pour 4 personnes, quand ça bout laissez cuire 5 min puis stoppez le gaz et laissez le boulgour gonfler 5 min
3. En même temps que le boulgour, lancez la cuisson des épaules d’agneau pas besoin de mettre de matière grasse il y en aura déjà sur la viande avec l’huile de la marinade
4. Pour la sauce tomate, prenez-en une du commerce nature et vous l’assaisonnez avec du ras el hanout, sel et poivre
Bonne dégustation et bon voyage culinaire !
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Commentaires des membres:
1 épaule d'agneau par personne, il me semble que cela fait beaucoup !