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Recette au parmesan
Escalope à la milanaise
Escalope à la milanaise
Une escalope de veau tendre et croustillante à la fois
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Préparation
Battre les escalopes de veau avec un petit marteau de cuisine pour les attendrir et les aplatir.
Battre les 2 œufs en omelette et les mettre dans une assiette.
Mélanger la chapelure et le parmesan et verser le mélange dans une 2ème assiette.
Verser la farine dans une 3ème assiette.
Passer successivement les escalopes dans la farine, l’œuf puis la chapelure.
Faire chauffer à feu doux le beurre et l’huile dans une poêle, puis y faire cuire les escalopes à feux doux jusqu'à ce qu’elles soient dorées.
Servir chaud accompagné de pâtes fraîches, d’un coulis de tomate et de rondelles de citron.
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Commentaires des membres:
Merci à Ptitchef de nous rappeler régulièrement les grands classiques.
Magnifique j'adore exellent
Excellent
On peu dire que l'été , ça ne se renouvelle pas beaucoup...
Super l idee du parmesan je n y aurais pas pensé les prochaines seront ainsi merciiiii
Gazelle je ne vois pas de nom particulier ..... on rajoute simplement du beurre d anchois ou des filets merci GAZELLE pour le renseignement
Comment appelle t on l'autre escalope avec le filet d'anchois ?? merci
pour teutoise cela s'appelle escalope VIENNOISE ,m'a t on dit !!!!!
Très bon
Super bon !
Merci pour la recette
Mon homme a adoré recette rapide et bonne merci de l'avoir partagé