Escalope milanaise de veau

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Un classique qui plaira aux petits comme aux grands :-)


  • Escalope milanaise de veau
  • Escalope milanaise de veau, Photo 2
  • Escalope milanaise de veau, Photo 3
Type de recette: Plat
Nombre de parts: 2 parts
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Prêt en: 15 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 609 Kcal (1 part)
ProPoints: 16 (1 part)

Ingrédients:

2 escalopes de veau
70 gr de chapelure
30 gr de parmesan
2 œufs
farine
sel
poivre
ail en poudre
persil séché

Préparation:

Etape 1 - Escalope milanaise de veau

Etape 1:

Dans une assiette creuse, mélanger la chapelure, le parmesan, l'ail en poudre, la persillade, saler et poivrer.

Etape 2 - Escalope milanaise de veau

Etape 2:

Disposer dans une assiette creuse un peu de farine et battre les deux œufs en omelette dans une autre. Tremper une escalope dans la farine, puis dans les œufs battus.

Etape 3 - Escalope milanaise de veau

Etape 3:

Enfin, passer dans la chapelure améliorée afin qu'elle recouvre bien toute l'escalope.

Etape 4 - Escalope milanaise de veau

Etape 4:

Faire cuire dans de l'huile chaude dans une poêle à feu moyen. Laisser cuire environ 5 minutes de chaque côté.

Etape 5 - Escalope milanaise de veau

Etape 5:

Et voilà, votre escalope milanaise est prête !

Observations:

Alternatives : cette recette pourra se faire avec du poulet ou de la dinde.

Plus de croustillant : pour un rendu qui croque davantage sous la dent, retrempez votre escalope panée dans l'oeuf une deuxième fois puis dans la chapelure.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 609Kcal
  • 30%
  • Glucides:
  • 62.1g
  • 21%
  • Lipides:
  • 15g
  • 23%
  • Gras sat.:
  • 5.3g
  • 26%
  • Protéines:
  • 53.6g
  • 107%
  • Fibres:
  • 4.2g
  • 17%
  • Sucre:
  • 2.8g
  • 3%

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 262g




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