Escalopes de foie gras poelees

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Ce sont les fêtes de fin d'année et quoi de plus satisfaisant que du foie gras poêlé.

  • ESCALOPES DE FOIE GRAS POELEES
  • ESCALOPES DE FOIE GRAS POELEES, Photo 2
Type de recette: Plat
Nombre de parts: 2 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 12 minutes
Prêt en: 22 minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients:

- du vinaigre pour déglacer
- de la salade pour dresser
- du pain tranché
- des fruits pour accompagner

Préparation:

Etape 1: Préparer les fruits, puis réserver au chaud.

Etape 2: Dresser les assiettes avec la salade et éventuellement le pain (qui peut être servi à part).

Etape 3: Poêler les tranches de foies gras à feu vif selon votre goût. Il faut qu'elles restent rosées à l'intérieur, sinon c'est trop sec. Les déposer immédiatement sur les assiettes, puis procéder au déglaçage (ne pas oublier de vider le trop plein de gras fondu!).

Etape 4: Rajouter les fruits sur les assiettes et napper de la sauce.





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Commentaires des membres:

1 / 5
Posté le 02/03/2016, 15:23

Cette recette est notée végétalienne, et de toute évidence, ne l'est pas...

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Questions:


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Terrine de foie gras inratable


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