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Escalopes de foie gras poelees

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Ce sont les fêtes de fin d'année et quoi de plus satisfaisant que du foie gras poêlé.

ESCALOPES DE FOIE GRAS POELEESType de recette: Plat
Nombre de parts: 2 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 12 minutes
Prêt en: 22 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 192 Kcal | ProPoints: 5
Ingrédients:

- du vinaigre pour déglacer
- de la salade pour dresser
- du pain tranché
- des fruits pour accompagner
Préparation:

Etape 1: Préparer les fruits, puis réserver au chaud.

Etape 2: Dresser les assiettes avec la salade et éventuellement le pain (qui peut être servi à part).

Etape 3: Poêler les tranches de foies gras à feu vif selon votre goût. Il faut qu'elles restent rosées à l'intérieur, sinon c'est trop sec. Les déposer immédiatement sur les assiettes, puis procéder au déglaçage (ne pas oublier de vider le trop plein de gras fondu!).

Etape 4: Rajouter les fruits sur les assiettes et napper de la sauce.


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VégetalienVégetalien
Sans laitSans lait
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 192Kcal
  • 10%
  • Glucides:
  • 34.4g
  • 11%
  • Lipides:
  • 1.2g
  • 2%
  • Fat saturat:
  • 0.1g
  • 1%
  • Protéines:
  • 6.3g
  • 13%
  • Fibres:
  • 5.8g
  • 23%
  • Sucre:
  • 6.2g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 255g


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