Enlever l'écorce de la courge et couper la pulpe en très petits dés.
Verser dans un saladier et ajouter la farine, bien enrober tous les morceaux avec la farine en faisant "sauter" les morceaux, parsemer d'ail haché, de persil haché, bien mélanger.
Etaler les petits dés de courge dans un plat à gratin sur 2 cm maximum d'épaisseur, si nécessaire utiliser 2 gratins.
Mettre du gruyère sur la préparation, un filet d'huile d'olive et enfourner à four chaud, pendant 30 à 40 minutes.
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Commentaires des membres:
Je cuisine le gratin de potiron comme cela avec quelques feuilles de sauge
un vrai régal
Très simple, très bon, même pour quelqu'un qui n'aime pas trop les courges!