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Recette de faisan
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Faisan farci au foie gras
Faisan farci au Foie Gras
C'est très sympa et vite fait.
Préparation
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Éplucher tous les légumes et les passer à l'eau fraîche.
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Couper les carottes en rondelles, et les champignons en quartiers. Réserver.
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Pour la farce :
Couper la viande de porc en petits morceaux, ajouter 1/4 des lardons fumés, du sel, du poivre, un peu de thym effeuillé et l'oignon émincé.
Mixer le tout.
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Couper le foie gras en petits dés de 1,5 cm d'épaisseur. Incorporer les dés de foie gras dans le mélange précédent.
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Farcir le faisan avec le mélange porc / foie.
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Accord vin : Que boire avec ?
Hermitage
Vallée du Rhône, Rouge
Saumur Champigny
Centre - Val de Loire, Rouge
Chénas
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Commentaires des membres:
Sans les temps de cuisson , je ne peu pas mettre mieux