Comment cuire une côte de porc à la poêle?

Name: Comment cuire une côte de porc à la poêle?
Prep time: 2 min
Cook time: 15 min
Total time: 17 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 côtes de porc; 20g Beurre; Sel; Poivre

Même si la cuisson de la côte de porc peut paraître facile, on se retrouve souvent avec une viande trop sèche et pas assez juteuse. On vous livre donc nos meilleurs conseils pour cuire une côte de porc à la poêle, hyper moelleuse et gourmande !

Plat

2 parts

2 min

15 min

facile

380 Kcal

(4.3/5 - 15 votes)
7
415

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Ingrédients

2 côtes de porc
20g Beurre
Sel
Poivre

Coût estimé: 1.86€ (0.93€/part)

Matériel

Poêle

Préparation

Sortez votre viande 10 à 15 minutes du frigo à température ambiante avant la cuisson. Salez et poivrez sur chaque face.
Faites chauffer le beurre dans une poêle.
Lorsque la poêle est bien chaude et le beurre mousseux, faites saisir la côte de porc à feu vif pendant 2 minutes de chaque côté.
Baissez ensuite le feu et laissez cuire une dizaine de minutes en fonction de l’épaisseur de votre côte de porc en la retournant à mi-cuisson.
Éteignez le feu et couvrez la poêle avec un couvercle ou de l'aluminium pour garder une viande bien juteuse jusqu’à la dégustation. C’est prêt !

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Conseils et astuces:

- Quel est le meilleur accompagnement avec une côte de porc ?
Les frites, la purée de pommes de terre, les haricots verts et la salade verte restent les meilleurs accompagnements pour votre côte de porc !

- Quelles sont les meilleures sauces pour accompagner une côte de porc ?
La côte de porc se marie très bien avec une sauce à la moutarde, une sauce aux champignons ou une sauce au poivre.

- Quel est le poids d’une côte de porc ?
La côte de porc pèse entre 190 et 200g.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (112g)

Calories: 380Kcal

Glucides: 0.5g
Lipides: 29.5g
Gras sat.: 11.4g
Protéines: 28.1g
Fibres: 0.3g
Sucre: 0.4g
ProPoints: 10
SmartPoints: 12

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Photos

Comment cuire une côte de porc à la poêle?

Comment cuire une côte de porc à la poêle? - photo 2

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Comment cuire une côte de porc à la poêle? - photo 4

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Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge

Bordeaux rouge Bordeaux, Rouge

Questions:

Commentaires des membres:

Simon, 28/11/2023

Tu me sauve la vie chef! Merci pour l'astuce !

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christian_r2016, 13/04/2023

Juste à adapter les 10 dernières minutes selon la tendreté souhaitée (pas mi-cuit évidemment).

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Jean, 16/11/2022

O top: explications détaillées et simples, sans chichi ou autre rajout d'ingrédients que l'on peut ne pas avoir sous la main ou que l'on ne désire pas. Bravo et merci !

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Pastou59, 01/11/2022

Je dirai même plus ! excellent conseil j'avais tout sauf la fin, merci beaucoup

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02/06/2022

Bonne recette, Mon accompagnement préféré, c'est avec des bulbes de fenouil

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Réponse Ptitchef:

Merci !

garou, 13/04/2023

J'en a marre des gens qui font des réflexions si elles sont si douées elles n'ont rien a faire sur le site . Il y a des jeunes qui viennent chercher des conseils pour la cuisine simple et bonne . MERCI a vous . Pour ceux qui savent tout en cuisine qu'ils ailles ailleurs

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Gabranraal, 02/06/2022

Enfin un bon conseil pour les cotes de porc... Merci....

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Réponse Ptitchef:

Ah, merci beaucoup pour ce gentil commentaire !

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