Feuilletés de poisson façon brandade

Name: Feuilletés de poisson façon brandade
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 pâtes feuilletées toutes prêtes; les filets de 2 poissons de mer; environ 10 cl d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de purée de pommes de terre maison (ou pommes de terre cuite écrasée); sel; poivre; 2-3 gousses d'ail

Entrée

6 parts

25 min

30 min

facile

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Ingrédients

2 pâtes feuilletées toutes prêtes
les filets de 2 poissons de mer
environ 10 cl d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de purée de pommes de terre maison (ou pommes de terre cuite écrasée)
sel
poivre
2-3 gousses d'ail

Préparation

Mettre dans un robot les filets de poisson désarêtés, ajouter le sel et le poivre, l'ail et la purée de pommes de terre.
Mixer tout en ajoutant l'huile d'olive jusqu'à obtenir une préparation lisse de la consistance d'une purée souple.
Dérouler la pâte feuilletée. A l'aide d'un emporte pièce découper des ronds de pâte ou toute autre forme.
Déposer au centre de chaque rond de pâte 1 cuillère de préparation au poisson, recouvrir d'un autre cercle de pâte. Souder les 2 en appuyant sur les bords.
Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettre au frais environs 30 minutes.
Enfourner dans le four préchauffé à 200° pour 20 à 30 minutes.
Déguster chaud à la sortie du four avec une salade.