Feuilletés de saumon aux herbes

Name: Feuilletés de saumon aux herbes
Prep time: 18 min
Cook time: 30 min
Total time: 48 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 pâtes feuilletées (Picard); 4 pavés de saumon; 250 g de ricotta; 1 jaune d’oeuf; 1 bouquet d'herbes (chez moi persil et coriandre); 1 citron; sel; poivre

Plat

8 parts

18 min

30 min

facile

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Ingrédients

2 pâtes feuilletées (Picard)
4 pavés de saumon
250 g de ricotta
1 jaune d’oeuf
1 bouquet d'herbes (chez moi persil et coriandre)
1 citron
sel
poivre

Coût estimé: 12.64€ (1.58€/part)

Préparation

Mélangez la ricotta avec les herbes ciselées, le zeste râpé du citron et une cuillère de jus de citron, du sel et du poivre.
Préchauffez votre four à 200°C.
Déposez une toile Silpat sur une grille.
Étalez la pâte feuilletée.
Déposez un pavé salé et poivrez sur une demi-pâte, couvrez de farce et badigeonnez le tour avec un peu d'eau.
Refermez, pincez les bord pour souder la pâte feuilletée et dorez avec le jaune d’œuf.
Renouvelez l'opération pour les trois autres pavés de saumon.
Déposez sur une toile Silpat, glissez au four et laissez cuire 25 à 30 minutes.
Dégustez chaud avec une bonne salade verte.