Filet d'autruche façon strogonoff

Name: Filet d'autruche façon strogonoff
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: -600g de viande d'autruche; -25cl de crème fraîche liquide; -2 c à c de paprika; -2 c à s de concentré de tomate; -250 g de champignon de paris; -10 cl de volka; -1 oignon; -3 c à s d'huile neutre

Plat

4 parts

15 min

moyen

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15

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Ingrédients

600g de viande d'autruche
25cl de crème fraîche liquide
2 c à c de paprika
2 c à s de concentré de tomate
250 g de champignon de paris
10 cl de volka
1 oignon
3 c à s d'huile neutre

Préparation

Détailler le filet en mince lanières

Emincer l'oignon

Dans une poêle avec 1 c à s d'huile , faire rendre leur eau aux champignons coupés .

Dans une autre poêle, faire revenir l'oignon dans 2 c à s d'huile pendant 3 mn sans coloration.Puis ajouter le paprika et la viande, remuer et faire revenir 2 mn, flamber à la volka.

Ajouter le concentré de tomate, la crème fraîche et les champignons, mélanger.Saler,poivrer

Laisser mijoter une dizaine de minutes .

J'ai servi avec des pâtes.