Faire mariner le poisson couper en dés dans le jus de citron et le curcuma pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, couper la tomate en dés et émincer finement l'oignon et l'ail.
Faire blondir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les dés de tomates, le piment doux, la Tabasco et le gingembre. Laisser cuire 2 à 3 minutes en remuant.
Ajouter le lait de coco. Laisser mijoter 10 minutes. Mettre le poisson et laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Servir saupoudré de quelques graines de sésames et de pomme de terre vapeur.
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