Peler et laver les pommes de terre, les couper sous forme de grosses frites. Les plonger 5 minutes pas plus, dans une casserole d'eau bouillante salée, puis les égoutter.
Dans un faitout, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ajouter l'oignon émincé, le laisser rissoler 5 minutes sans colorer. Ajouter les pommes de terre, le safran dilué dans un demi-verre d'eau, les olives coupées en deux.
Verser le bouillon, rajouter de l'eau si nécessaire pour arriver à hauteur des pommes de terre.
Laisser mijoter une quinzaine de minutes. Poivrer, saler si besoin, saupoudrer de thym. Laisser en attente.
Faire cuire les filets de loup dans une poêle anti-adhésive avec un peu d'huile d'olive, 2 à 3 minutes de chaque côté.
Saler et poivrer, parsemer de basilic haché.
Servir les filets de loup sur les pommes de terre.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Comment cuisiner le filet mignon?
Tout savoir sur le filet mignon de porc
Cette recette aux pommes dont on ne se lassera jamais
Commentaires des membres:
Je ne connais pas mais je veux le cuisinée