FILET DE MERLU AU CHOU ET 2 CITRONS

Préparation

• Faites dessaler les citrons confits dans un bol d'eau froide pendant 10 min en renouvelant l'eau trois fois. Égouttez-les.
  
  Faites blanchir le chou vert dans une grande casserole d'eau bouillante salée 5 min. Égouttez.
  
  Découpez le chou vert en grosses lamelles.
  Épluchez l’ail et écrasez-le.
• Pressez le jus du citron frais.
  Dans une cocotte, versez l’huile d'olive et posez dedans les lamelles de chou. Ajoutez l'ail, poivrez;
  Coupez dessus les citrons confits en morceaux avec le jus de citron. Salez et poivrez. Ajoutez environ 20 cl d'eau, couvrez et laisser mijoter a feu doux pendant 40 min.
• Cuire les dos de merlu salés, poivrés à la vapeur 8 min
  Servez le chou moelleux avec la sauce réduite et les filets de merlu.