FILET DE POISSON SAUCE SAFRAN

Name: Filet de poisson sauce safran
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 filets de poisson blanc; une dizaine de crevettes roses cuites décortiquées; 12cl de crème fraîche épaisse; 4 cuillères à soupe de beurre; 25cl de vin blanc; 1 cuillère à café de mélange poisson Arcadie (à défaut, utiliser 12cl de court-bouillon pour poisson); quelques pincées de filaments de safran (ou sinon 1/2 cuillère à café de safran en poudre; sel et poivre

Voilà une idée sympa pour cuisiner le poisson. C'est parfaitement relevé grâce au safran, quel délice!

Plat

4 parts

10 min

facile

437 Kcal

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82

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Ingrédients

4 filets de poisson blanc
une dizaine de crevettes roses cuites décortiquées
12cl de crème fraîche épaisse
4 cuillères à soupe de beurre
25cl de vin blanc
1 cuillère à café de mélange poisson Arcadie (à défaut, utiliser 12cl de court-bouillon pour poisson)
quelques pincées de filaments de safran (ou sinon 1/2 cuillère à café de safran en poudre
sel et poivre

Coût estimé: 6.73€ (1.68€/part)

Préparation

Placer les filets de poisson dans une poêle. Saler et poivrer. Ajouter le vin et le mélange pour poisson. Couvrir à feu moyen pendant 7 à 10 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
Retirer les filets de poisson et les réserver au chaud.
Ajouter dans la poêle la crème fraîche au jus de cuisson. Ajouter le beurre petit à petit en fouettant le tout. Ne pas laisser bouillir. Ajouter le safran et les crevettes.

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