Filet de porc au sirop d'érable et au vinaigre balsamique

Préparation

• Déposer les deux filets de porc dans un plat en vitre juste assez grand pour les contenir.
• Recouvrir de la marinade au sirop d'érable et au vinaigre balsamique,puis retourner les filets afin de bien les enrober de la marinade.
• Couvrir et réfrigérer 12-24 heures,en les retournant à quelques reprises.
  Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé(vous pouvez également les faire à la poêle tout comme je les aies fait).
• Déposer les filets de porc sur la grille,puis les cuire une quinzaine de minutes au total, saus couvrir.
• Les tourner à quelques reprises.VLes badigeonner de la marinade durant le grillage en vous assurant d'en conserver un peu pour la présentation.
• Retirer les filets du gril(ou de la poêle),puis les envelopper dans une feuille de papier d'aluminium.Réserver.
  Entre-temps,dans une petite casserole,faire bouillir le reste de la marinade 2 minutes en y ajoutant un peu d'eau au besoin.Trancher les filets de porc en rondelles,puis en servir quelques-unes par portion. Napper de la marinade réduite,puis accompagner de pommes de terre nouvelles et de brocoli grillé.
• Marinade au sirop d'érable et au vinaigre balsamique:
  Dans un bol,bien fouetter tous les ingrédients,puis assaisonner au goût de poivre noir.