Filet de porc Tikka

Préparation

• Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade. Verser la moitié de cette préparation dans un sac de plastique refermable.
• Y faire mariner les filets de porc une heure au frais. Réserver le reste de la marinade au réfrigérateur afin de la servir en sauce d'accompagnement.
• Pour la cuisson, régler le barbecue à puissance moyenne. Égoutter les filets et jeter la marinade.
• Déposer les filets sur la grille bien chaude et huilée du barbecue. Assaisonner.
• Fermer le couvercle et laisser cuire de 7 à 10 minutes de chaque côté tout en conservant la viande rosée au centre.
• Laisser reposer les filets dix minutes avant de les trancher en prenant soin de les recouvrir d'une feuille de papier d'aluminium.