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Filet de truite panée aux noisettes

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Ingrédients:

- 2 filets de truite
- 1 oeuf battu
- de la poudre d'amande
- 2 poignées de noisettes
- de l'huile de colza

Préparation:

J'adore le poisson pané, le seul problème c'est que la panure absorbe toute l'huile. La noisette contient déjà du bon gras et absorbera beaucoup moins celui de la friture.

Mettre les noisettes dans un mixer et broyer grossièrement. Ajouter 1 cuillère à soupe de poudre d'amande et mettre la panure dans une assiette à soupe.

Battre l'oeuf dans une autre assiette à soupe.

Passer un premier filet de truite dans l'oeuf battu, puis dans l'assiette de panure. Appuyer légèrement pour que la panure adhère bien.

Faire chauffer de l'huile de colza dans une poêle afin de faire cuire le poisson en le retournant délicatement à mi-cuisson.

Servir avec un rondelle de citron et d'un peu de salade pour un repas tout en légèreté !

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 427Kcal
  • 21%
  • Glucides:
  • 1.9g
  • 1%
  • Lipides:
  • 32.8g
  • 50%
  • Gras sat.:
  • 4g
  • 20%
  • Protéines:
  • 28.6g
  • 57%
  • Fibres:
  • 2.8g
  • 11%
  • Sucre:
  • 1.2g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 163g
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté


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