Filet mignon au cidre

(4.11/5 - 45 votes)
14 commentaires


Ingrédients:

?1 filet mignon
?2 échalotes
?300 grs de champignons de Paris
?25 cls de cidre
??Sel, poivre
?200 grs de crème fraîche épaisse
?De la farine
?Huile

Préparation:

1.Dans une sauteuse, faire revenir les champignons et les échalotes dans un peu d'huile
2.Couper le filet mignon en tranches
3.Passer les tranches de filet mignon dans un peu de farine
4.Une fois les échalotes et champignons cuits, les ôter de la sauteuse
5.Faire revenir le filet mignon dans la sauteuse jusqu'à ce qu'il soit coloré
6.Retirer les morceaux de filet mignon et remettre les échalotes et champignons dans la sauteuse, mélanger le tout
7.Ajouter le cidre et la crème
8.Saler et poivrer
9.Mélanger le tout
10.Ajouter les morceaux de filet mignon pour qu'ils finissent de cuire
11.Laisser réduire et épaissir la sauce à feu moyen pendant 25/30 minutes

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 476Kcal
  • 24%
  • Glucides:
  • 26.3g
  • 9%
  • Lipides:
  • 20.2g
  • 31%
  • Gras sat.:
  • 9.2g
  • 46%
  • Protéines:
  • 26.6g
  • 53%
  • Fibres:
  • 3.5g
  • 14%
  • Sucre:
  • 12.8g
  • 16%

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 609g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





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Commentaires des membres:

5 / 5bivoise
Posté le 13/09/2011, 10:30

Quand de bons ingrédients sont présents, c'est obligé, c'est très bon, je vais l'essayer dès dimanche, mais à la bière, merci

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4 / 5
Posté le 20/04/2014, 08:32

Recette rapide et extra avec p de terre reconstituées à faire absolument non grasse en plus. De binette 027

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3 / 5
Posté le 14/09/2011, 17:27

Je n'ai pas encore goute mais tout ces ingrédiants me donne l'appéti

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5 / 5
Posté le 13/09/2011, 09:27

Je vais le faire dans la semaine prochaine
merci et bon appetit

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4 / 5
Posté le 17/08/2012, 11:49

Très bonne recette, facile à réaliser en peu de temps.

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5 / 5
Posté le 15/02/2013, 17:42

Merci ! trés facile é délicieux .... Régalez - vous !

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4 / 5
Posté le 15/09/2011, 11:50

Tres bonne recette,le cidre donne un gout dèlicieux

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4 / 5
Posté le 20/05/2012, 15:37

Très bonne recette..... succès garanti !

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