Pas encore inscrit ?
Mot de passe oublié ?  

Filet mignon au jambon cru et à la tomme de brebis et ses pates au pesto

Par Mon petit coin de cuisine


Filet mignon au jambon cru et à la tomme de brebis et ses pates au pestoType de recette: Plat
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Prêt en: 30 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 562 Kcal | ProPoints: 15
Imprimer cette page
Ingrédients:

- 800g de filet mignon de porc
- 8 tranches fines de jambon cru
- 60g de tomme de brebis
- huile d'olive

pour le pesto :
- une trentaine de grandes feuilles de basilic
- 50g de pignons de pin
- 50g de pecorino
- 1 gousse d'ail
- huile d'olive
- sel
Préparation:

Etape 1: Ouvrez le filet mignon en portefeuille. Sur une grande planche en bois, disposez les tranches de jambon cru et les faisant de chevaucher.

Etape 2: Placez dessus le filet mignon, répartissez à l'intérieur le fromage de brebis coupé en morceaux épais. Refermez le filet mignon, roulez-le dans le jambon cru. Avec de la ficelle de cuisine, ficelez le tout comme un rôti.

Etape 3: Placez le rôti dans un plat à four, arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez et faite cuire 20 minutes à 210°.

Etape 4: Laissez reposez le tout 5 minutes sur la porte du four ouverte après la cuisson pour que la viande se détende.

Etape 5: Préparez le pesto ; dans le bol du mixer, placez le basilic, les pignons de pin, l'ail et le pecorino. Mixez et détentez progressivement à l'huile d'olive jusqu'à obtenir la consistance voulue.

Etape 6: Faites cuire les pâtes al dente. Servez 2 tranches de rôti avec les pâtes et un filet de pesto.


Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf


Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 562Kcal
  • 28%
  • Glucides:
  • 1.3g
  • 0%
  • Lipides:
  • 37.2g
  • 57%
  • Fat saturat:
  • 10.2g
  • 51%
  • Protéines:
  • 54.8g
  • 110%
  • Fibres:
  • 1g
  • 4%
  • Sucre:
  • 0.4g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 222g


Imprimer cette page
Par Mon petit coin de cuisine (Voir son site)






Notez cette recette:

Recette similaires



Articles connexes

La cuisine au micro-ondes, express et pratique !La cuisine au micro-ondes, express et pratique !Le jambon sec et ses différentes facettesLe jambon sec et ses différentes facettesCuisine corse, de la montagne et du soleilCuisine corse, de la montagne et du soleil


Convertisseur d'unités



Miam ! ou Pouah !

Bavarois aux myrtillesBavarois aux myrtilles
pouah !
miam !

Question du moment

Seriez-vous intéressé d'avoir des menus prêts pour tout une semaine ?
Votez