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Filet mignon au lait de coco et au curcuma
Par agnesf (Voir son site)
(4.67/5 - 3 votes)Type de recette: Plat
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 30 Minute(s)
Temps de cuisson: 30 Minute(s)
Difficulté: Très Facile
Ingrédients:
600 à 700 g de filet mignon
1 cuil à café de poivre Cubèbe
le jus d'un petit citron
1 oignon rouge
4 carottes
20 cl de lait de coco
20 cl de crème fraîche liquide
1 cuil à café de curcuma
huile d 'olive
sel
coriandre ou cerfeuil
1 cuil à café de poivre Cubèbe
le jus d'un petit citron
1 oignon rouge
4 carottes
20 cl de lait de coco
20 cl de crème fraîche liquide
1 cuil à café de curcuma
huile d 'olive
sel
coriandre ou cerfeuil
Préparation:
etape 1
Mélangez le poivre cubèbe concassé et le jus du citron dans une assiette. Roulez-le ou les filets mignons dedans.
Appuyer pour bien faire pénétrer le poivre.. et laissez mariner 10 minutes.
etape 2
Faites fondre l'oignon émincé avec de l huile d 'olive dans une casserole. Ajoutez le curcuma et mélangez sur feu vif. Ensuite versez le lait de coco, la crème fraîche et 15 cl d 'eau .
etape 3
Ajoutez les carottes taillées en rondelles.
Salez et laissez cuire 25 à 30 min sur feu moyen.
Dans une poêle, saisissez la viande de tous les côtés, avec de l'huile d 'olive.
etape 4
Baissez le feu et laissez cuire 10 min en retournant de temps en temps.
Hors du feu, enveloppez la viande dans une feuille de papier aluminium et laissez-la reposer au moins 10 min.
etape 5
Au moment de servir , tranchez la viande et mettez-la à mijoter 3 min dans la sauce.
Saupoudrez de coriandre hachée ou cerfeuil.
Accompagnez de riz
Mélangez le poivre cubèbe concassé et le jus du citron dans une assiette. Roulez-le ou les filets mignons dedans.
Appuyer pour bien faire pénétrer le poivre.. et laissez mariner 10 minutes.
etape 2
Faites fondre l'oignon émincé avec de l huile d 'olive dans une casserole. Ajoutez le curcuma et mélangez sur feu vif. Ensuite versez le lait de coco, la crème fraîche et 15 cl d 'eau .
etape 3
Ajoutez les carottes taillées en rondelles.
Salez et laissez cuire 25 à 30 min sur feu moyen.
Dans une poêle, saisissez la viande de tous les côtés, avec de l'huile d 'olive.
etape 4
Baissez le feu et laissez cuire 10 min en retournant de temps en temps.
Hors du feu, enveloppez la viande dans une feuille de papier aluminium et laissez-la reposer au moins 10 min.
etape 5
Au moment de servir , tranchez la viande et mettez-la à mijoter 3 min dans la sauce.
Saupoudrez de coriandre hachée ou cerfeuil.
Accompagnez de riz
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Par agnesf (Voir son site)
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Notez cette recette:
Tres bon
Posté le 06/04/2013, 07:13Je vais l'essayer
Posté le 15/02/2013, 22:50