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Filet mignon au lait de coco et au curcuma

Par
(4.20/5 - 10 votes)

2 commentaires
Filet mignon au lait de coco et au curcumaType de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Prêt en: 1 heure
Difficulté: Facile
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Ingrédients:

600 à 700 g de filet mignon
1 cuil à café de poivre Cubèbe
le jus d'un petit citron
1 oignon rouge
4 carottes
20 cl de lait de coco
20 cl de crème fraîche liquide
1 cuil à café de curcuma
huile d 'olive
sel
coriandre ou cerfeuil
Préparation:

Etape 1: Mélangez le poivre cubèbe concassé et le jus du citron dans une assiette. Roulez-le ou les filets mignons dedans.

Appuyer pour bien faire pénétrer le poivre.. et laissez mariner 10 minutes.

Etape 2: Faites fondre l'oignon émincé avec de l huile d 'olive dans une casserole. Ajoutez le curcuma et mélangez sur feu vif. Ensuite versez le lait de coco, la crème fraîche et 15 cl d 'eau .

Etape 3: Ajoutez les carottes taillées en rondelles.

Salez et laissez cuire 25 à 30 min sur feu moyen.

Dans une poêle, saisissez la viande de tous les côtés, avec de l'huile d 'olive.

Etape 4: Baissez le feu et laissez cuire 10 min en retournant de temps en temps.

Hors du feu, enveloppez la viande dans une feuille de papier aluminium et laissez-la reposer au moins 10 min.

Etape 5: Au moment de servir , tranchez la viande et mettez-la à mijoter 3 min dans la sauce.

Saupoudrez de coriandre hachée ou cerfeuil.

Accompagnez de riz



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Par agnesf (Voir son site)




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Commentaires des membres:

5 / 5

Tres bon

Posté le 06/04/2013, 07:13
4 / 5

Je vais l'essayer

Posté le 15/02/2013, 22:50

Questions:


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