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Filet mignon au sirop de Liège

Plat
4 parts
10 min
25 min
moyen
547 Kcal
Filet mignon au sirop de Liège
  • (4.8/5 - 4 votes)
  • 28
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Ingrédients

4
Coût estimé: 15.34€ (3.83€/part)

Préparation

  • Dans une cocotte,faire revenir le filet mignon dans l'huile.Saler et poivrer.

    Egoutter les oignons en gardant 2CS de vinaigre.Les ajouter à la viande avec le sirop de Liège.Laisser caraméliser en remuant régulièrement.

    Déglacer avec le vinaigre et le vin blanc.Saupoudrer d'estragon, de gingembre et de coriandre.Ajouter le bouquet-garni.Verser un verre d'eau.Couvrir.

    Dès les premiers sifflements,baisser le feu et cuire 15 minutes.

    Retirer le filet mignon et les oignons.Réserver.

    Laisser réduire le jus de cuisson sur feu vif.Napper la viande avec.

    Servir.

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Filet mignon de porc en croûte pas à pas


B Boudloune

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (360g)
Calories: 547Kcal
  • Glucides: 17.1g
  • Lipides: 22.9g
  • Gras sat.: 4.4g
  • Protéines: 56.7g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 11.8g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 14
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blanc Provence, Blanc
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Volnay Bourgogne, Rouge

Questions:






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