Posté le 28/04/2009 12:09:05 Par Sorcilili (Voir son site)
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Type de recette:
Plat Nombre de parts: 2 Temps de préparation: 15 Minute(s) Temps de cuisson: 45 Minute(s) Difficulté: Très Facile |
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Ingrédients: 1 filet mignon de porc 20 cl de lait de coco 1 citron bio 1 cuillère à café de gingembre moulu Mélange 5 baies 10 grains de coriandre écrasés dans un mortier 2 gousses d'ail 1 cuillère à soupe d'huile d'olive |
Préparation: Saler et poivrer le filet mignon sur toutes ses faces, et le faire revenir dans une sauteuse dans l'huile, accompagné de la pulpe des gousses d'ail pressées. Quand le rôti de porc est doré, le passer dans une cocotte allant au four (pour moi, encore une fois, Ultra Pro Tupperware). Verser le lait de coco, le gingembre, le zeste et le jus du citron. Fermer la cocotte et cuire 45 mn Th 7. Au moment de servir (avec un riz blanc), parsemer de mélange 5 baies. |
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