Coupez les filets mignons en tronçons d'environ 1,5 cm.
Faites revenir dans une cocotte contenant l'huile chaude l'oignon, ajoutez les tronçons de filet mignon et faites dorer sur chaque face, à feu moyen, environ 5 minutes, salez légèrement, poivrez.
Déglacez avec le vin blanc, portez à ébullition pendant 5 minutes
Ajoutez le persil haché, la moutarde, le fond de veau, recouvrez avec l'eau, mélangez et cuire à découvert à feu moyen pendant 10 minutes.
Régalez vous !
Servez chaud, accompagné de tagliatelles.
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Côtes du Roussillon Villages
Languedoc-Roussillon, Rouge
Bandol blanc
Provence, Blanc
Saumur Champigny
Centre - Val de Loire, Rouge
Questions:
Bonjour,
Votre recette est pour 6 parts, comment dois-je calculer pour 4 personne?
Merci et bon week end
Réponse:
Merci PtitChef pour cette réponse.
Réponse Ptitchef:
Multipliez les ingrédients par 0,7 et vous aurez les proportions pour environ 4 personnes.
Bonjour, vous dites de détaillez la viande en morceaux, vous voulez dire en cubes comme les carbonnades où en tranches? Sur la première photo on dirait des tranches sur les autres des cubes. Merci
Réponse:
Bonjour,
Coupez les filets mignons en tronçons d'environ 1,5 cm d'épaisseur
Tout savoir sur le filet mignon de porc
Comment cuisiner les différents morceaux du porc?
Comment cuisiner le filet mignon?
Commentaires des membres (52):
Très bonne recette
Je le fait souvent , delicieux
Très bonne recette, simple à réaliser. A refaire sans probleme, merci pour cette bonne idee
Excellent et très facile à réaliser. Merci
Moi jai 13 ans et j'y arrive facilement en plus cest très très bon et super rapide
Très bon on s’est régalé !
à préparer le matin pour le soir la viande est plus tendre.
En fait j'ai hésité entre les proportions pour 4 ou 6 personnes !
Délicieusement bon.
Merci.
J en fais souvent , tout le monde adore (4 adultes)
Excellent, mon mari à adoré facile et vite fait