Filet mignon farci à la mozzarella et aux tomates confites

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44 commentaires

Voici une recette que je fais souvent et qui obtient toujours le même succès.
J'ai accompagné ce filet mignon d'endives braisées et d'un gratin dauphinois.

  • Filet mignon farci à la mozzarella et aux tomates confites
  • Filet mignon farci à la mozzarella et aux tomates confites, Photo 2
  • Filet mignon farci à la mozzarella et aux tomates confites, Photo 3
Type de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Prêt en: 45 minutes
Difficulté: Moyen
Calories: 509 Kcal (1 part)
ProPoints: 14 (1 part)

Ingrédients:

2 filets de porc
1 boule de mozzarella
10 Feuilles de basilic
12 tranches de lard fumé
Tomates confites
Boursin cuisine tomates et herbes méditerranéennes
2 c à s de beurre
sel
poivre

Préparation:

Ouvrir chaque filet mignon dans la longueur et y placer les tranches de mozzarella, des tomates, des feuilles de basilic.

Refermer ensuite le filet et l'entourer de tranches de lard en les faisant chevaucher légèrement pour bien envelopper le rôti.
Ficeler les filets.

Les faire revenir dans le beurre et laisser cuire doucement pendant environ 30 minutes, ajouter un peu d'eau si nécessaire.
Dès que les filets sont cuits, les enlever de la casserole et ajouter le Boursin. Laisser mijoter quelques minutes.
Rectifier l'assaisonnement. Servir sans attendre.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 509Kcal
  • 25%
  • Glucides:
  • 1.2g
  • 0%
  • Lipides:
  • 45.7g
  • 70%
  • Gras sat.:
  • 19.7g
  • 98%
  • Protéines:
  • 22.8g
  • 46%
  • Fibres:
  • 0.6g
  • 2%
  • Sucre:
  • 0.8g
  • 1%

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 150g
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





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Commentaires des membres:

5 / 5momops
Posté le 29/11/2010, 10:58

Délicieux. J'ai fait cette recette hier midi sauf qu'au lieu de mettre du Boursin dans le jus de cuisson, je déglace avec 2 c. à soupe de vinaigre balsamique et 1/2 c. à soupe de miel. J'ai servi le tout avec un gratin de patates douces.

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5 / 5titine68
Posté le 24/01/2011, 20:14

Excellente recette.mes trois enfants et mon époux ont adoré. Franchement un vrai délice,je n'avais pas de tomate fraîches mais j'avais des tomates confites. recette à refaire et à faire connaitre,Bravo!

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5 / 5
Posté le 12/08/2012, 21:43

Une excellente recette pour accommoder le filet de porc à la façon " saltimbocca " ! Toute l'Italie dans son assiette quand il est accompagné de tagliatelles à la sicilienne !!

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5 / 5carodaniel
Posté le 01/08/2012, 08:24

Je l'ai faite maintes fois à plusieurs convives, cette recette fait à chaque fois un carton! ne rien changer, c'est très bien comme ça. merci MIMM et bon rétablissement

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carbone45
5 / 5carbone45
Posté le 25/01/2011, 07:59

Excellent, même mon mari qui n'est pas très porc a aimé !! Les enfants un peu moins mais ils sont difficiles de nature lol

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2 / 5zylabeth
Posté le 10/04/2011, 13:01

Un peu déçue. Lourd, et je n'ai pas senti toutes les saveurs des ingrédients. Dommage !

(0) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 20/06/2013, 15:21

Excellent, léger et rapide à faire. Super apprécié par les invités de tous les ages.

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1 / 5
Posté le 08/08/2013, 11:33

Assez fade.
Rajoutez une pointe de piment d espelette pour réveiller
les papilles

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