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Filet pur de porc à la vanille, à l'orange, et chocolat noir,liée au pain d'épice
Filet pur de porc à la vanille, à l'orange, et chocolat noir,liée au pain d'épice
Cette recette est vraiment excellente!! contrairement à se que vous pourriez croire, elle n'est pas du tout sucrée!! elle est vite faite!!
Préparation
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Rôtir la viande dans du beurre avec l'oignon coupé en morceaux.
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Ajouter de l'eau, le jus d'orange, sel ,poivre , le zeste qui aura été blanchi 3 min à l'eau bouillante et piment d'espelette ( au trois quart de la viande!!).
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Laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite ( plus ou moins 3/4h ).
Ajouter alors le chocolat, et lier avec une demi tranche de pain d'épice.
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Faire de la salade avec une vinaigrette à l'orange car la viande ne prime pas fort!!
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Faire un peu de choux chinois coupé tout fin, et de la roquette vinaigrette:
Mélanger le 1/2 jus d'orange, 1 c à c de moutarde, 1 c à s de vinaigre, 2 à 3 d'huile, sel et poivre, 1/2 orange en morceaux et 1 oignon tige.
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Avec ça, des petites pomme de terre crues cuites dans la poêle
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Photos
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