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Filets de colin à la fondue de poireaux

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C'est un vrai régal ! vraiment très bon et surtout très facile à faire !

Ingrédients:

- 4 filets de colin
- 4 blancs de poireaux
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- un peu de beurre
- sel, poivre
- herbes Ducros "cuisinez tout à l'italienne"

Préparation:

Etape 1: Faire revenir doucement les poireaux coupés en rondelles dans le beurre en remuant régulièrement pendant 15 minutes.

Etape 2: Sur une feuille de papier sulfurisé, placer un filet de cabillaud, recouvrir avec une cuillère à soupe de crème fraîche. Mettre une cuillère et demie de fondue de poireaux, saler et poivrer. Rajouter par dessus deux ou trois pincées d'herbes Ducros et fermé la papillote.

Etape 3: Sur la recette, il est noté de faire cuire à 200 °C pendant 25 minutes pour du poisson surgelé et 15 minutes pour du poisson frais. Au bout d'une 1/2 heure de cuisson, le poisson était toujours quasiment cru, décongelé mais cru.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 184Kcal
  • 9%
  • Glucides:
  • 5.6g
  • 2%
  • Lipides:
  • 8.5g
  • 13%
  • Gras sat.:
  • 5.8g
  • 29%
  • Protéines:
  • 18.9g
  • 38%
  • Fibres:
  • 3.7g
  • 15%
  • Sucre:
  • 5.5g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 274g
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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Posté le 10/04/2013, 08:08

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