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Recette de limande
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Filets de limande farçies coquilles st jacques
Filets de limande farçies coquilles st jacques
Un plat simple et succulent.
Préparation
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Coupez chaque filet en 2 sur la longueur.
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Mettre une noix de st jacques sur chaque filet et enrouler, maintenez avec un pique
et mettre dans un plat, qui va au four.
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Il va vous restez 8 noix de st jacques que vous répartissez dans le plat autour
des filets de limandes farcies.
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Ajouter le jus d'une mandarine, salez légèrement, poivrez à votre convenance.
Mettre au four, à 200° durant 20 minutes.
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Pendant ce temps pressez, le jus des 2 autres mandarines, et mettre à chauffer doucement.
Délayez la cuillère à café de maïzena dans 2 cuillères à soupe d'eau.
Quand le jus de mandarine commence à frémir, incorporez le beurre, et bien mélangez avec un fouet.
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Laissez sur le feu doux en mélangeant quelques minutes, puis incorporez, la maïzena diluée et remuez bien, car votre sauce va s'épaissir un peu, salez et poivrez légèrement.
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Pour servir, disposez, vos filets de limandes et vos coquilles st jacques dans une assiette saupoudrez de ciboulette, et nappez de sauce au beurre mandarine.
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