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Filets de poulet baffate

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Ingrédients:

4 filets de poulet
500 gr de pommes de terre
400 gr d'oignons
3 gousses d'ail
1 petit piment
1 cuillère à café de gingembre en poudre
20 cl de lait de coco
1 cuillère à soupe d'huile
2 cuillères à café de cumin
1 cuillère à café de graines de coriandre
sel

Préparation:

Etape 1: Taillez les filets de poulet en lamelles. Lavez le piment, retirez-en les graines et taillez-le en petits morceaux. épluchez les oignons et l'ail puis émincez-les.

Etape 2: Faites chauffer l'huile dans un faitout et ajoutez-y l'oignon et l'ail. Laissez dorer 1 minute avant d'ajouter le piment, le gingembre, la coriandre pilée puis le cumin. Poursuivez la cuisson encore 5 minutes

Etape 3: Ajoutez les lamelles de poulet dans le faitout puis couvrez d'eau à hauteur, portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter 10 minutes.

Etape 4: Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en rondelles. Ajoutez-les dans le faitout et versez le lait de coco, salez et laissez cuire 30 minutes en remuant de temps en temps. Les pommes de terre et le poulet doivent être tendres.

Etape 5: Servez sans attendre...

Etape 6: J'ai servi avec ce plat quelques épinards pour apporter un peu de verdure...

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 440Kcal
  • 22%
  • Glucides:
  • 40.8g
  • 14%
  • Lipides:
  • 15.6g
  • 24%
  • Gras sat.:
  • 8.9g
  • 45%
  • Protéines:
  • 31.2g
  • 62%
  • Fibres:
  • 5.5g
  • 22%
  • Sucre:
  • 14.7g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 399g
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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