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Filets de sole à l'aneth

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Filets de sole à l'anethType de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 13 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Prêt en: 23 minutes
Difficulté: Moyen

Ingrédients:

les filets de 4 soles
2 oignons
2 gousses d'ail
4 branches d'aneth
60 gr de beurre
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
1/2 cuillère à café de curcuma
1 pincée de piment
sel, poivre
Préparation:

Pelez les oignons et hachez-les finement. Pelez les gousses d'ail, fendez-les en deux, éliminez-en les germes et écrasez-les. Faites fondre 30 gr de beurre dans une petite casserole, puis faites-y cuire tout doucement l'oignon et l'ail sans les faire colorer.

Poudrez la "compote" avec le curcuma, le gingembre, le piment, le sel et le poivre. Hors du feu, ajoutez le beurre restant, mélangez énergiquement et laissez refroidir.

Rincez et essorez l'aneth, puis ciselez-le très finement et incorporez-le au beurre d'épices. Glissez la préparation au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 210°. Posez les filets de poisson bien à plat sur une grande planche. A l'aide d'un couteau à lame large, déposez sur chaque filet une couche de beurre d'épices.

Roulez chaque filet et maintenez-les avec une petite pique en bois. Déposez les rouleaux sur un plat et enfournez-les pendant 10 minutes. Laissez reposez 3 minutes dans le four éteint avant de servir.

बॉन एपेतीत !!!



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Par kayababouch (Voir son site)






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