Salez, poivrez, ajoutez des baies roses et du gruyère râpé sur chaque filet, puis roulez-les et disposez-les dans un plat allant au four, muni d'un couvercle.
Dans un shaker, versez la crème fraîche, le concentré de tomates, le Cognac, salez, poivrez, fermez et agitez puis versez sur les filets.
Posez le couvercle sur le plat et enfournez dans un four préchauffé à 200°C (Th. 6-7) pendant 15-20 minutes environ.
Servez avec du riz nature.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Découvrez la nouvelle bouteille de cognac révolutionnaire de la maison A. de Fussigny!
Que boire avec son poisson?
