Étaler la pâte à flammekueche, le plus finement possible sur une plaque à pizza.
Peler et découper l’oignon en rondelles, puis le faire cuire, à feu doux, dans une poêle préalablement huilée jusqu’à ce qu’il devienne transparent.
Dans un saladier, mélanger la crème, le fromage blanc, l’huile, la farine et le jus de citron. Saler et poivrer à votre convenance, puis étaler cette préparation sur la pâte.
Disposer les oignons et des lamelles de saumon fumé sur la pâte, saupoudrer de ciboulette hachée.
Enfourner pour 15 minutes à 210°.
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