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Flan de chou-rave et courgette




Ingrédients:

- 1 chou-rave
- 500 g de courgette
- 2 oignons blancs
- 3 œufs
- 100 g de fromage blanc
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 1 pincée de noix de muscade
- quelques brins de ciboulette
- sel et poivre

Préparation:

Etape 1: Faire revenir les oignons blancs et leurs feuilles dans l'huile de tournesol, ajouter les légumes bien brossés et lavés mais non épluchés, coupés en dés.

Etape 2: Ajouter les fanes de chou-rave émincées, bien remuer et poursuivre la cuisson à feu vif durant 5 minutes.

Etape 3: Ajouter 1 verre d'eau, la noix de muscade et la ciboulette émincée.
Couvrir et faire cuire à feu doux durant 20 minutes.

Etape 4: Enlever le couvercle et poursuivre la cuisson jusqu'à évaporation du liquide, tout en remuant régulièrement.

Etape 5: Préchauffer le four (th6).

Etape 6: Battre les œufs, ajouter le fromage blanc et bien mélanger. Mixer les légumes, ajouter la préparation, saler et poivrer.

Etape 7: Remplir des ramequins huilés et mettre au bain-marie dans le four durant 30 minutes.
Pour le service, présenter ce flan de légumes chaud ou froid, accompagné d'une salade.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 262Kcal
  • 13%
  • Glucides:
  • 12.9g
  • 4%
  • Lipides:
  • 13.6g
  • 21%
  • Gras sat.:
  • 3.2g
  • 16%
  • Protéines:
  • 16.6g
  • 33%
  • Fibres:
  • 10.1g
  • 41%
  • Sucre:
  • 10.5g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 521g
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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