Flan léger d'aubergine aux deux poivrons

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  • Flan léger d'aubergine aux deux poivrons
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Type de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Prêt en: 55 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 197 Kcal (1 part)
ProPoints: 5 (1 part)

Ingrédients:

- 600gr. d'aubergines,
- 1/2 poivron rouge,
- 1/2 poivron jaune,
- 2 cuillères à soupe de thym,
- 2 oeufs,
- 20 centilitres de lait écrémé,
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
- sel & poivre.

Préparation:

Lavez & essuyez les aubergines et les poivrons. Coupez-les en cubes. Faites revenir les cubes de légumes dans une sauteuse avec l'huile d'olive pendant 5 minutes. Baissez le feu, salez et couvrez. Faites cuire 15 minutes en remuant de temps en temps. Les cubes de légumes doivent être tendres, sans être écrasés. Hors du feu, ajoutez le thym. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Battez les oeufs en omelette avec le lait et assaisonnez. Mélangez aux légumes tiédis. Versez dans un moule de 1 litre et faites cuire 30 minutes au bain-marie.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 197Kcal
  • 10%
  • Glucides:
  • 16.4g
  • 5%
  • Lipides:
  • 10.2g
  • 16%
  • Gras sat.:
  • 1.9g
  • 10%
  • Protéines:
  • 6.8g
  • 14%
  • Fibres:
  • 6.5g
  • 26%
  • Sucre:
  • 10.5g
  • 13%

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 277g
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





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Commentaires des membres:

4 / 5
Posté le 08/06/2015, 00:17

Mon mari et moi avons adoré merci pour cette délicieuse recette j'ai fais d'égorger les aubergines av de les couper et rajouter du cumin et de la crème fraîche au mélange lait oeufs

J'ai cuisiné cette recette
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