Laver vos légumes, les éplucher (si besoin) et les couper en brunoise.
Faire cuire la brunoise de légumes à la vapeur pendant 5 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient cuits mais encore un peu croquants. Réserver.
Préchauffer le four à 210°C, th. 7.
Dans un saladier, casser les oeufs et y ajouter le lait de coco, les épices et les graines de pavot. Mélanger le tout à l'aide d'un fouet. Ajouter la brunoise de légumes et la coriandre ciselée. Saler & poivrer à convenance.
Imbiber un morceau d'essuie-tout d'huile d'olive et graisser 4 ramequins individuels. Verser la préparation dans les ramequins. Enfourner pour 30 minutes, th. 7.
Sortir du four. Attendre quelques minutes que les flans tiédissent légèrement avant de démouler. Servir chaud ou tiède avec une salade. Décorer de brins de ciboulette ciselés.
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J’adore les recettes au curry et de coco ! Hélas on ne trouve JAMAIS de coriandre fraiche dans les magasins ! A moins d'en avoir dans son jardin ou d'avoir un magasin Grand Frais près de chez sois où on trouve DE TOUT ! mais le mien est à Limoges , à une heure de route ! Sniff sniff !
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Commentaires des membres:
J'ai fait cette qu'une fois, mais super
Excellent
Vraiment très bon ! Toute la famille a adoré ! Servi avec du riz et des joues de porc au cidre
Super
J’adore les recettes au curry et de coco ! Hélas on ne trouve JAMAIS de coriandre fraiche dans les magasins ! A moins d'en avoir dans son jardin ou d'avoir un magasin Grand Frais près de chez sois où on trouve DE TOUT ! mais le mien est à Limoges , à une heure de route ! Sniff sniff !
Je vais essayer cette recette, mais je me demande si le démoulage n'est pas difficile. Est-ce qu'il faut des ramequins particuliers ?
Bienvenue les épices, cela change des habitudes
(y)
Super top j'adore