Foie gras



Ingrédients:

- 1 foie gras de canard frais
- 5 ml de fleur de sel
- 1 ml de poivre en grains moulu
- 2 ml de "4 épices" en poudre
- 1 ml de paprika doux
- 25 ml de porto

Préparation:

Etape 1:

Faites tremper le foie gras 30 minutes dans de l'eau glacée.

Etape 2:

Écarter le lobe délicatement, inciser par le milieu et, à l'aide d'un couteau pointu, dénervez-le au maximum sans trop l'abîmer.

Etape 3:

Verser toutes les épices dans un plat crue et mélangez-les. Enrober le foie gras du mélange d'épices, sans oublier l'intérieur.

Etape 4:

Déposer le ensuite dans l'Ultra Plus, tasser bien le tout et arroser de Porto.

Etape 5:

Faites cuire, couvert, 2 minutes 30 au four à micro-ondes puissance 750 watts.

Etape 6:

Laisser refroidir avant de le glisser dans le réfrigérateur.





Notez cette recette:


Questions:


Vidéo associée


Terrine de foie gras inratable



Recette similaires


Recettes

Articles connexes

Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Escapade gourmande en AquitaineEscapade gourmande en AquitaineTout savoir sur le foie grasTout savoir sur le foie gras

Notifications
Pour ne rien manquer de Ptitchef, activez les notifications.

Miligrame (mg)
Grammes (g)
Ounce (oz)
Pound (lb)
Kilos (kg)
Millilitre (ml)
Centilitres (cl)
Décilitres (dl)
Litres (l)
Degrés Fahrenheit (°F)
Degrés Celsius (°C)
Question du moment
Quand il fait froid, vous préférez manger...
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales