Pas encore inscrit ?
Mot de passe oublié ?  

Foie gras maison mon 1er grâce à viabloga



Régalez vous, D.E.L.I.C.I.E.U.X !!!!

Foie gras maison mon 1er grâce à ViablogaType de recette: Plat
Nombre de parts: 2 parts
Temps de préparation: 16 heures
Temps de cuisson: 25 minutes
Prêt en: 16 h, 25 m
Difficulté: Facile
Calories: 1064 Kcal | ProPoints: 29
Ingrédients:

- 1 Foie Gras cru de canard (environ 500 g)
- 5 cl de Sauternes
- 6 g de Sel
- 3 g de poivre (5 baies)
- 1 cuillère à café de sucre
- 3 feuilles de laurier du jardin
Préparation:

Etape 1: Inciser et dénerver le foie en tirant sur la veine centrale.

Etape 2: Mettre dans un saladier et arroser du vin, parsemer de sucre, sel et poivre et feuilles de laurier.

Etape 3: Couvrir le plat d'un film étirable et laisser mariner 12 heures au réfrigérateur en retournant le foie gras 3 à 4 fois.

Etape 4: Préchauffer le four th.4 (120°C).

Etape 5: Mettre le foie dans la terrine, tasser légèrement et couvrir.

Etape 6: Déposer la terrine dans un bain marie rempli à demi d'eau bouillante et faire cuire 25 minutes.

Etape 7: Laisser la terrine refroidir à température ambiante pendant 4 heures. Placer au réfrigérateur au moins 4 jours.
Démouler, et couper en tranches.

Recette: Sans gluten, Sans oeuf, Sans fruit à coque

Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 1064Kcal
  • 53%
  • Glucides:
  • 5.1g
  • 2%
  • Lipides:
  • 104.9g
  • 161%
  • Fat saturat:
  • 42.2g
  • 211%
  • Protéines:
  • 18.4g
  • 37%
  • Fibres:
  • 0.7g
  • 3%
  • Sucre:
  • 3.2g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 242g


Imprimer cette page
Par Bon Ap chez Mamounette (Voir son site)






Notez cette recette:



Recette similaires


Articles connexes

Le foie gras s'invite sur les tables pour les fêtes !Le foie gras s'invite sur les tables pour les fêtes !Escapade gourmande en AquitaineEscapade gourmande en AquitaineLes hamburgers : aussi simples à faire qu'à manger !Les hamburgers : aussi simples à faire qu'à manger !


Convertisseur d'unités


Vous rencontrez un problème ou voulez faire une remarque sur Ptitchef ?
Contactez nous !



Miam ! ou Pouah !

Fusilli lunghi saumon~brocolis

Fusilli lunghi saumon~brocolis
pouah !
miam !

Question du moment

Avez-vous l'application "Ptitchef" sur votre smartphone ?
Votez