Foie gras maison mon 1er grâce à viabloga


Régalez vous, D.E.L.I.C.I.E.U.X !!!!

  • Foie gras maison mon 1er grâce à Viabloga
  • Foie gras maison mon 1er grâce à Viabloga, Photo 2
  • Foie gras maison mon 1er grâce à Viabloga, Photo 3
Type de recette: Plat
Nombre de parts: 2 parts
Temps de préparation: 16 heures
Temps de cuisson: 25 minutes
Prêt en: 16 h, 25 m
Difficulté: Facile

Ingrédients:

- 1 Foie Gras cru de canard (environ 500 g)
- 5 cl de Sauternes
- 6 g de Sel
- 3 g de poivre (5 baies)
- 1 cuillère à café de sucre
- 3 feuilles de laurier du jardin

Préparation:

Etape 1:

Inciser et dénerver le foie en tirant sur la veine centrale.

Etape 2:

Mettre dans un saladier et arroser du vin, parsemer de sucre, sel et poivre et feuilles de laurier.

Etape 3:

Couvrir le plat d'un film étirable et laisser mariner 12 heures au réfrigérateur en retournant le foie gras 3 à 4 fois.

Etape 4:

Préchauffer le four th.4 (120°C).

Etape 5:

Mettre le foie dans la terrine, tasser légèrement et couvrir.

Etape 6:

Déposer la terrine dans un bain marie rempli à demi d'eau bouillante et faire cuire 25 minutes.

Etape 7:

Laisser la terrine refroidir à température ambiante pendant 4 heures. Placer au réfrigérateur au moins 4 jours.
Démouler, et couper en tranches.





Notez cette recette:


Questions:


Vidéo associée


Terrine de foie gras inratable



Recette similaires


Recettes

Articles connexes

Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Escapade gourmande en AquitaineEscapade gourmande en AquitaineTout savoir sur le foie grasTout savoir sur le foie gras

Notifications
Pour ne rien manquer de Ptitchef, activez les notifications.

Miligrame (mg)
Grammes (g)
Ounce (oz)
Pound (lb)
Kilos (kg)
Millilitre (ml)
Centilitres (cl)
Décilitres (dl)
Litres (l)
Degrés Fahrenheit (°F)
Degrés Celsius (°C)
Question du moment
Quand il fait froid, vous préférez manger...
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales