Dans une casserole, faire chauffer l'huile. Ajoutez les oignons, l'ail haché, les poivrons et les champignons. Faire cuire quelques minutes pour faire tomber les légumes. Brassez régulièrement.
Ajoutez les tomates hachées et mélangez. Couvrir et faire cuire à feu moyen pendant une quinzaine de minutes.
Ajoutez le poulet en cubes et le chorizo en rondelles. Assaisonnez au goût et bien mélanger. Couvrir et faire mijoter 15-20 minutes.
Servir au choix sur des pâtes, ou du riz ou couscous.
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