Dans un saladier, verser les flocons de riz. Ajouter les graines de courges, les épices Panch Phoron et l'huile.
Nettoyer puis râper la courgette, l'ajouter dans le saladier, et mélanger.
Faire bouillir 20 cl d'eau, y dissoudre une cuillère à café de bouillon de légumes peu salé. Verser dans le saladier, mélanger et laisser les flocons absorber le liquide. Réserver pendant 10 à 20 minutes.
Casser l'oeuf, et le battre à la fourchette dans un ramequin. Le verser dans le saladier et mélanger. Si la préparation vous semble trop liquide, ajouter 1 à 2 cuillères de chapelure.
Faire chauffer une poêle avec un peu de matière grasse, et à l'aide d'une cuillère à soupe, former des galettes. Les faire cuire sur les deux faces pendant quelques minutes à feu moyen, pour qu'elles soient croustillantes.
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Et vous, comment aimez-vous cuire les courgettes ?
Que faire avec des restes de riz ?
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