Préparer la pâte à pain dans la MAP à programme pâte.
Faire gonfler le boulgour dans 30 ml d'eau bouillante environ 10 minutes. Ajouter le poivron rouge en tout petits dés, les herbes ciselées et le jus de citron. Mettre au frigo.
Faire cuire les pois chiche jusqu'à se qu'ils soient tendre. Faire revenir l'oignon et l'échalotte ainsi que les épices dans un peu d'huile d'olive.
Mettre tous les ingrédients dans le mixeur et réduire en purée (si c'est sec rajouter un peu d'eau). Façonner des petites galettes et faire dorées à la poêle dans un peu d'huile d'olive.
Pendant que le galettes dorent, faire cuire la butternut avec tous les ingrédients sauf le persil au M.O. et écrasée en purée et parsemée de persil ciselé.
Préparer les pains en prélevant des petites boules de pâte que vous étalez le plus finement possible au rouleau à pâtisserie et les cuire dans une poêle badigeonnée d'huile d'olive (ou à sec) à feu assez fort, 1 à 2 minutes de chaque côté.
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On attend le retour de cette salade tous les étés!
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