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Galettes de saumon aux pommes de terre

(4.08/5 - 25 votes)

7 commentaires

Une autre façon de cuisiner le saumon frais...en galettes croustillantes accompagnées d'une salade de concombre aux yaourt...

Galettes de saumon aux pommes de terreType de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Prêt en: 40 minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients:

600 g de saumon frais

2 jaunes d’oeufs

3 pommes de terre moyennes

2 cuil à soupe de farine

ciboulette

1 oignon rouge

1 botte de cebettes

1 concombre

quelques tomates cerises

1 douzaine de cerneaux de noix

poivre et sel

sauce :

3 cuil à soupe de vinaigre de cidre

2 cuil à soupe d’huile de noix

1 cuil à soupe de miel

1 yaourt « bulgare »

poivre noir

sel
Préparation:

Etape 1: Faites cuire les pommes de terre et passez-les en purée. Mixez le saumon. Ajoutez les 2 jaunes d’oeufs , la ciboulette finement hachée. Salez et poivrez. Mélangez et pétrissez la pâte obtenue. Formez des galettes . Saupoudrez-les de farine de chaque côté. Laissez reposer 20 min.

Etape 2: Faites cuire les galettes à la poêle dans de l'huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Etape 3: Coupez l’oignon rouge et les cebettes en fines rondelles. Tranchez le concombre en 1/2 rondelles. Coupez les tomates en deux. Mélangez le tout. Faites la sauce en mélangeant le yaourt avec le vinaigre, le miel, le sel et le poivre.

Etape 4: Disposez dans chaque assiette, les 2 galettes, puis la salade. Versez la sauce sur le tout et y ajoutez quelques noix . Servez aussitôt.




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Par agnes.f (Voir son site)





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Commentaires des membres:

3 / 5

Bon

4 / 5

Je vais le faire à mes petits enfants qui aiment la purée et moyennement le poisson. merci

|
4 / 5

Un incontournable de "semaine"pour un bon petit repas!

4 / 5

DELICIEUX AVEC UNE SALADE

... cliquez ici pour voir tous les commentaires (7)

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