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Recette de galette
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Recette de quinoa
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Galettes quinoa-tofu
Galettes quinoa-tofu
À servir avec une salade verte bien assaisonnée ce petit plat très pratique.
Préparation
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A l'aide d'un pichet mesureur, mesurez 20 cl de quinoa. Portez à ébullition 1
casserole d'eau salée. Ajoutez le quinoa et laissez cuire 10 minutes à reprise de
l'ébullition. Ôtez la casserole du feu et laissez reposer 10 minutes .
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Hachez l'oignon et faites-le revenir dans une 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, dans une grande casserole pendant 3 minutes. Ajoutez les graines de cumin et laissez cuire 3 minutes encore.
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Hors du feu, ajoutez le quinoa égoutté, le tofu soyeux, les flocons d'avoine et
la farine (tous deux mesurés dans le pichet mesureur), ainsi que le parmesan.
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Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et déposez-y 1 cuillère à soupe bombée de préparation à galette. Étalez grossièrement avec le dos de la cuillère.
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Faites cuire les galettes 3 minutes de chaque côté. Vous pouvez en mettre plusieurs
dans la poêle, e, fonction de la taille de celle-ci. Servez bien chaud.
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Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (261g)
Calories: 553Kcal
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Glucides: 64.3g
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Lipides: 16.2g
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Gras sat.: 3.8g
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Protéines: 29.9g
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Fibres: 11.5g
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Sucre: 3.7g
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ProPoints: 14
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SmartPoints:
15
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Accord vin : Que boire avec ?
Saumur blanc
Centre - Val de Loire, Blanc
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