La veille, mettez à décongeler les gambas et les noix de Saint-Jacques.
Équeutez, lavez le persil, pelez la gousse d'ail et hachez le tout.
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive, faites revenir les gambas à feu vif.
Dés qu'elles changent de couleur,ajoutez les noix de Saint-Jacques, laissez cuire 1 minute à feu moyen, saupoudrez de curry et de paprika, ajoutez le cube de bouillon, le gingembre, le piment, et les herbes, bien mélanger.
Ajoutez le hachis d'ail et de persil. Couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux 1 à 2 min.
Découvrez et versez la crème fraîche, remuez délicatement et rectifiez l'assaisonnement.
Dégustez aussitôt, accompagné de riz blanc.
Bon appétit !
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