Pour la sauce satay; faites revenir 5 minutes à feu moyen l'ail, le gingembre et le piment haché avec l'huile. Mixez avec le beurre de cacahuète et le jus de citron, réservez.
Débarrassez vous des têtes de gambas. Lavez et égouttez les pousses de soja.
Dans un wok, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile, ajoutez les gambas et les pousses de soja.
Remuez 3 minutes, puis ajoutez les nouilles, la sauce soja, l'eau et 1 grosse cuillère à soupe de sauce satay.
Poursuivez la cuisson 8 à 10 minutes en mélangeant souvent.
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