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Gaspacho

(4.00/5 - 21 votes)
7 commentaires

Une recette idéale en entrée ou plat principal pour les chaudes soirées d'été !

Ingrédients:

750g de tomates bien mûres
1 poivron rouge
1 oignon nouveau
2 gousses d’ail
1/2 concombre
3cs d’huile d’olive
3cs de jus de citron
1cc de vinaigre de Xérès
sel et poivre
quelques gouttes de tabasco

Préparation:

Etape 1: Rincer les tomates et y faire une incision au sommet, en forme de croix, à l’aide d’un couteau.

Etape 2: Faire bouillir une grande quantité d’eau et y plonger les tomates environ 30 secondes. Dès que leur peau commence à se retirer, les ressortir une à une, les peler et les couper en morceaux.

Etape 3: Couper le poivron et le demi concombre en gros cubes et émincer l’oignon.

Etape 4: Verser tous les légumes dans un blender, ajouter l’huile d’olive, le tabasco, le jus de citron et le vinaigre de Xérès. Saler et poivrer.

Etape 5: Mixer le tout et rectifier l’assaisonnement.
Couvrir et mettre au frais au moins 3 heures avant de servir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 473Kcal
  • 24%
  • Glucides:
  • 38.1g
  • 13%
  • Lipides:
  • 23.1g
  • 36%
  • Gras sat.:
  • 3.1g
  • 16%
  • Protéines:
  • 7.9g
  • 16%
  • Fibres:
  • 32.8g
  • 131%
  • Sucre:
  • 30.5g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 596g
Sans glutenSans gluten
VégetalienVégetalien
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf


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Commentaires des membres:

4 / 5

Avec ces chaleurs cela rafraichis très bien on en redemande

Posté le 21/08/2012, 17:15
5 / 5

Parfait

Posté le 21/08/2012, 14:16
5 / 5

Excellent, surtout en ce moment où il fait si chaud !!! et plus c'est frais, meilleur c'est !!

Posté le 21/08/2012, 13:44
5 / 5

Très surtout en ce moment

Posté le 21/08/2012, 13:18
5 / 5

Le top !

Posté le 21/08/2012, 13:18
3 / 5

Très bon et plein de vitamines ! je mets du vinaigre de vin au lieu de citron et je le fais la veille encore meilleur (on peut rajouter menthe, basilic,coriandre comme on veut pour varier)

Posté le 21/08/2012, 11:04
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