Gaufres chorizo et mozzarella

Préparation

• Mélanger la farine avec la levure chimique, le sel, le poivre.
  
  
  
  Faire fondre le beurre.
  
  
  
  Ajouter la moitié du lait, le beurre fondu et les jaunes d'oeufs.
  
  
  
  Bien mélanger.
  
  
  
  Ajouter le reste du lait.
  
  
  
  Incorporer les dés de chorizo, les cubes de mozarella et le gruyère.
  
  
  
  Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation.
  
  
  
  Cuire dans votre gaufrier.
  
  
  
  Pensez à graisser le gaufrier avant de les faire cuire car la mozzarella colle un peu mais une fois l'appareil bien chaud et graisser pas de problème.