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Gesiers de canard fondants

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GESIERS DE CANARD FONDANTSType de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 2 2 heures
Prêt en: 2 h, 15 m
Difficulté: Moyen

Ingrédients:

500g de gésiers de canards frais
1 oignon
3 cuillères d'huile d'olive
400g de champignons de paris "frais de préférence "
sel, poivre.
1/2 litre de bouillon de volaille
1 cuillère à soupe de cumin
2 cuillères à soupe de maizena (délayée dans de l'eau froide)
Préparation:

Etape 1: Faire revenir dans l'huile chaude les champignons, l'oignon et les gésiers, pendant quelques minutes.

Etape 2: Baisser le feu et rajouter le bouillon de volaille, les 2 cuillères à soupe de maïzena délayées dans de l'eau froide, sel, poivre et cumin.

Etape 3: Couvrir et laisser mijoter à tout petit feux pendant 2 heures. Remuer de temps en temps. La texture des gésiers doit être bien fondante et la sauce réduite. Bon appétit!!!!




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