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Gesiers de canard fondants

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Ingrédients:

500g de gésiers de canards frais
1 oignon
3 cuillères d'huile d'olive
400g de champignons de paris "frais de préférence "
sel et poivre.
1/2 litre de bouillon de volaille
1 cuillère à soupe de cumin
2 cuillères à soupe de maizena (délayée dans de l'eau froide)

Préparation:

Etape 1: Faire revenir dans l'huile chaude les champignons, l'oignon et les gésiers, pendant quelques minutes.

Etape 2: Baisser le feu et rajouter le bouillon de volaille, les 2 cuillères à soupe de maïzena délayées dans de l'eau froide, sel, poivre et cumin.

Etape 3: Couvrir et laisser mijoter à tout petit feux pendant 2 heures. Remuer de temps en temps. La texture des gésiers doit être bien fondante et la sauce réduite. Bon appétit!!!!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 284Kcal
  • 14%
  • Glucides:
  • 6.6g
  • 2%
  • Lipides:
  • 8.3g
  • 13%
  • Gras sat.:
  • 1.8g
  • 9%
  • Protéines:
  • 44.2g
  • 88%
  • Fibres:
  • 1.9g
  • 7%
  • Sucre:
  • 1.4g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 370g
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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