Pas encore inscrit ?
Mot de passe oublié ?  

Gnocchis aux epinards (julie andrieux)



Gnocchis aux Epinards (Julie Andrieux)Type de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Prêt en: 30 minutes
Difficulté: Moyen

Ingrédients:

- 500g d'épinards hachés surgelés (décongélées à l'avance)*
- 150g de parmesan râpé**
- 2 oeufs
- 1 pincée de muscade moulue
- poivre et sel
- 120g de farine
- des pousses d'épinards fraiches
- 2 càs d'huile d'olive
- sauce : huile d'olive, vinaigre balsamique, sel, poivre, ketchup.
Préparation:

Dans un torchon propre, presser les épinards pour en retirer le plus d'eau possible. On obtient une masse compacte verte.
Dans un saladier, mélangez-les avec le parmesan râpé, les oeufs battus puis la farine (c'est le moment d'envoyer les mains !). Poivrer, muscader, mais éviter de trop saler (le parmesan l'est déjà bien assez... à vous de voir).
Vous devez obtenir une boule verte.
Fariner votre plan de travail.
Prélevez un morceau de pâte, façonnez un tronçon d'environ 1 cm de diamètre, puis coupez-le en morceaux de 2 cm environ de longueur ; les rouler à nouveau en petites boules et les écraser avec les dents d'une fourchette.
Faire bouillir une grande casserole d'eau salée. Y plonger les gnocchis. Lorsqu'ils remontent à la surface, les égoutter.
Laver les pousses d'épinards, les essorer convenablement. Préparer la sauce : huile d'olive, vinaigre balsamique, sel, poivre, ketchup. Assaisonnez donc les pousses d'épinards que vous déposerez dans les assiettes.
Faites chauffer une grande poêle avec les 2 càs d'huile d'olive. Faites y revenir pendant trois minutes les gnocchis et servir aussitôt déposé sur les pousses d'épinards.



Imprimer cette page
Par Audracao (Voir son site)






Notez cette recette:


Recette similaires


Autres articles

La parole à MarineisCooking !La parole à "MarineisCooking" !La parole à AmandineCooking !La parole à "AmandineCooking" !La parole à ChloeDelice !La parole à "ChloeDelice" !


Convertisseur d'unités


Vous rencontrez un problème ou voulez faire une remarque sur Ptitchef ?
Contactez nous !



Miam ! ou Pouah !

Question du moment

Faites vous attention à votre poids ?
Votez